Pão Carcaça

A famosa carcaça foi pensada e projetada nos anos 50 por um português conhecido por "Papa do Pão", de seu nome Vitor Moreira.

É um pão de côdea fina e crocante com miolo leve e fofo. 
Este é bastante consumido na zona sul e é conhecida na zona centro como "papo seco".